Marché à Saint-Jérôme, Laurentides

La petite histoire d’un marché inspiré des produits de chez nous!

Du rêve à la réalité, il n’y a qu’un pas, celui d’un entrepreneur, Patrick Fortin, qui a su comprendre le marché de la région de St-Jérôme, s’inspirer des meilleures pratiques du secteur de l’alimentation pour créer un concept unique, adapté aux besoins des gens de chez nous. C’est ainsi que le Marché Le 5 Saveurs ouvrit ses portes le 27 septembre 2005.

« Un matin très tôt, je me promenais à Montréal, dans un quartier riche en commerces spécialisés. Tout était calme, la ville dormait encore. Puis, j’ai croisé cette fruiterie au coin d’une rue, et c’est là que toutes mes idées se sont mises en place et qu’un concept est né, raconte M. Fortin. Je voulais importer dans ma région l’idée du petit marché de quartier européen, connaître mes clients, leur offrir des produits frais de qualité en provenance de chez nous. Comme j’ai toujours eu à l’esprit que mon concept se devait d’être démocratique, ouvert à toutes les bourses, j’ai donc créé un équilibre entre qualité, fraîcheur et grand volume, afin de toujours offrir à mes clients un juste prix, conclut-il »

Cette idée en tête, M. Fortin s’est associé à des gens d’affaires passionnés de l’alimentation, puis ouvrit un marché offrant fruits et légumes, charcuterie, fromage, boulangerie et produits fins d’épicerie.

Quant au choix de St-Jérôme, il s’est imposé de lui-même. « Pour réussir, nous avions besoin d’un bassin de population assez dense, et St-Jérôme était en plein boom démographique, précise M. Fortin. C’est donc confiant qu’une population composée à la fois de jeunes familles désireuses d’offrir la qualité et la fraîcheur à ses enfants et de personnes retraitées qui apprécient un service personnalisé et courtois que le Marché Le 5 Saveur est né.

Puis, en 2008, Martin St-Jean, gérant du secteur fruits et légumes, s’est associé à Patrick Fortin pour devenir un joueur-clé de l’entreprise. Passionné par la mise en marché des fruits et légumes, M. St-Jean a largement contribué à la croissance du marché et à la consolidation de la clientèle.

C’est ainsi qu’au fil des cinq dernières années, l’approche du 5 Saveurs s’est raffinée, que des travaux de rénovation ont permis d’offrir depuis 2009 un service complet de boulangerie et que l’offre de produits s’est renouvelée pour satisfaire encore davantage la clientèle, qui peut désormais compter sur une équipe dynamique de 25 personnes.

Mais le cœur du marché est demeuré intact : chaque semaine, l’équipe du 5 Saveurs négocie avec ses fournisseurs locaux, régionaux et québécois le meilleur prix possible pour offrir un juste prix à une clientèle qui lui est chère.